Les meilleures choses à faire dans les rues de Taïwan - le paradis des gourmets

La culture de la cuisine de rue de Taïwan s'est fait un nom. Vous pouvez déguster directement dans les rues la cuisine taïwanaise authentique et fraîchement préparée si vous êtes un gourmet. La cuisine de rue taïwanaise offre une grande variété de saveurs, d'épices, d'herbes et de textures.


Vous trouverez une liste des 18 meilleures spécialités de rue de Taïwan qui raviront vos papilles et vous donneront une expérience culinaire mémorable dans cet article.

1 Une omelette avec des huîtres.

L'omelette aux huîtres, également appelée ""ô-á-chiáo"" en dialecte taïwanais, est un plat savoureux à base d'huîtres fraîches, de fécule de pomme de terre, d'œuf, de légumes et d'une sauce spéciale. L'omelette aux huîtres est une explosion de saveurs en bouche, avec la saveur saline des huîtres qui complète la texture moelleuse.

2 Thé à base de lait à bulles

Le thé au lait de bulles, également appelé boba, est une boisson originaire de Taïwan qui a depuis gagné le monde. Le thé noir est infusé avec du lait et servi dans une tasse avec des perles de tapioca moelleuses pour préparer la boisson. Dans les années 1980, le boba a connu une immense popularité à Taïwan et compte maintenant des fans dans le monde entier.

3 Soupe à base de nouilles et de boeuf

La soupe de nouilles au bœuf est un plat national de Taïwan et un incontournable de la cuisine de rue. Le bouillon de ce plat est préparé en mijotant du bœuf, des herbes et des épices pendant des heures, ce qui donne un bouillon épais, riche et incroyablement savoureux. Il est généralement accompagné de tranches de bœuf, de nouilles de riz et de légumes, ce qui en fait un repas complet.

4 Pancake vert aux oignons

Un autre plat populaire de la cuisine de rue taïwanaise est le pancake aux oignons verts, également appelé chung bing. La pâte et les oignons verts hachés sont mélangés pour préparer le plat, qui est ensuite friré jusqu'à ce qu'il soit croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Les pancakes aux oignons verts accompagnés de sauce soja sont une excellente collation pour satisfaire votre appétit.

5 Gua Bao

Le Gua Bao est une collation traditionnelle taïwanaise qui consiste en un petit pain vapeur moelleux garni de poitrine de porc, de légumes et de poudre d'arachide. C'est l'une des spécialités de rue les plus populaires de Taïwan et un incontournable pour les passionnés de cuisine qui visitent le pays.

6 Le tofu puant

Le tofu puant, également connu en chinois sous le nom de ""chu dufu"", est une douceur taïwanaise avec un parfum unique qui peut vous dérouter mais vous laissera en vouloir plus. Le tofu est fermenté et frit avant d'être servi avec une sauce piquante ou des légumes marinés.

7 Vermicelles contenant des huîtres

Les vermicelles aux huîtres, également appelés ""oo-ah-mee sua"", sont un plat taïwanais délicieux qui est préparé avec des huîtres et des vermicelles mijotés dans un bouillon savoureux parfumé au gingembre, à l'ail et aux oignons verts, puis épaissis avec de la fécule de maïs.

8 Saucisse de Taiwan

La saucisse taïwanaise, également appelée ""xiang chang"" en mandarin, est une collation populaire de la cuisine de rue à base de porc assaisonné. Généralement grillée, elle est servie avec de la sauce soja, de la sauce piquante et de l'ail. Sa texture légèrement croquante et sucrée en fait une collation idéale pour les gourmets.

9 Escalope de poulet cuite au four

Les escalopes de poulet frites, également appelées 'j pài' en chinois, sont préparées à la perfection en marinant dans de la sauce soja, des épices et de la poudre de cinq épices chinoises. Cette collation croustillante, savoureuse et juteuse est une spécialité de rue taïwanaise populaire, qui peut être servie seule ou dans un sandwich.

10 Gâteau ananas

Les gâteaux à l'ananas, également appelés ""fèng lsù"" en mandarin, sont des gâteaux taïwanais sucrés et moelleux avec une croûte beurrée et friable et une garniture à l'ananas. À Taïwan, ces gâteaux sont très populaires comme cadeaux et sont souvent consommés en collation ou en dessert.